正宗咸蛋黄

 正宗咸蛋黄含有丰富的卵磷脂与不饱和脂肪酸以及氨基酸等我们机体生命所需要的重要营养物质。但我们也需要知道，胆固醇是一把双刃剑，它有它的优点和缺点。胆固醇增高会影响动脉，容易动脉硬化，缺乏胆固醇会引起一系列健康问题。普通人一天吃一到两个鸡蛋就够了，不要太多。
当我们吃咸蛋或咸鸭蛋，也冲到蛋黄，蛋清，有时咸没有吃。买咸鸭蛋是一块五一个咸鸡蛋，是买蛋黄吃。自己腌制吧，最低到十天半吧，时间太长了。今天教你一个普通的蛋黄翻，只要两天。只取蛋黄为蛋清，可用于烹调或摊鸡蛋饼，加鸡蛋七毛五，成本效益好，时间短。
做法它首先倒入一小碗盐在一个小碗里，一个洞挖在中间的盐。蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚挖的坑内。在蛋黄上撒些盐，把蛋黄包起来。撒一点水，使盐可以湿。把它放在阴凉的地方两天。取出蛋黄，盐水冲洗，晶莹剔透。  
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